A AIC foi criada em 2 de Junho de 1990. É uma entidade sem fins lucrativos que congrega a comunidade judaica de Santa Catarina, seus familiares e simpatizantes do judaísmo.
Seus objetivos básicos são promover a cultura judaica universal e brasileira; fomentar o espírito associativo e de integração comunitária; incentivar a vinculação da coletividade judaica ao meio cultural e social do estado de Santa Catarina e do país; estreitar os laços espirituais e culturais entre entidades congêneres; atuar como centro comunitário e promover atividades de caráter social, cultural, religioso, recreativo e esportivo.
Seus objetivos básicos são promover a cultura judaica universal e brasileira; fomentar o espírito associativo e de integração comunitária; incentivar a vinculação da coletividade judaica ao meio cultural e social do estado de Santa Catarina e do país; estreitar os laços espirituais e culturais entre entidades congêneres; atuar como centro comunitário e promover atividades de caráter social, cultural, religioso, recreativo e esportivo.