Seder de Pessach

Pessach, a Festa da Liberdade, ocorre no mês de Nissan e marca o inicio de um novo ano no calendário judaico. Sim! Existem 4 anos novos no judaísmo (mas isto fica para outro post...).
Seder significa ordem, ou seja, existe um passo-a-passo, como os degraus de uma jornada, para se chegar à liberdade: é por isso que há um grande simbolismo em tudo que se come durante a ceia de Pessach (passagem): as ervas amargas, o charosset...
Acompanhe, a partir de hoje, a contagem regressiva até Pessach, um ritual para você enfrentar os desafios que lhe aprisionam. Celebraremos Pessach no dia 30 de março. Ainda não reservou o seu convite? Faça isso hoje mesmo! Escreva para financeiro@aic-sc.org.br
Mas antes, confira as delícias que esperam por você...

Menu de Pessach

Cardápio de Pessach

Beteavon! (Bom apetite!)

Entradas  

Mishmash

Delicioso patê de fígado que faz parte das mesas judaicas tanto da Europa oriental, quanto central.

Homus

Tradional patê de grão de bico, com sua dourada presença em Israel.

Babaganouch

Pasta de beringela grelhada, apurada com gergelim e aromatizada com limão.

Saladas 
Salada Sefardita
Salada com tenras berinjelas, cortadas em cubos, regadas fartamente com azeite e ricamente condimentadas com azeitonas e pimentões

Salada Israelense

Tenras verduras e legumes - pepino japonês, tomates, cebola, folhas verdes, salsão – finamente picados e condimentados com especiarias. Um levíssimo molho de limão e alho acompanha.

Mix de folhas verdes

Salada com folhas crocantes, com queijo branco marinado e manjericão

Pratos Principais

Guelfite Fish

Os tradicionais bolinhos de peixe, acompanhados com chrein picante.

Kneidlach

A sopa reconfortante, para esquentar a alma, feita com tenro frango e legumes saborosos.

Peixe Mediterrâneo

Macios files de peixe  grelhados e cobertos generosamente com pesto de ervas, molho de alcaparras e azeite dourado.

Mina de legumes
A deliciosa lazanha que é preparada em Pessach, com folhas de matzá entremeadas de camadas de legumes suculentos.
Frango Sefarad

Tradicional prato Mediterrâneo, frango assado e dourado lentamente, regado fartamente com molho de laranja e condimentos.

Acompanhamentos

Mix de legumes

Batatas, cenouras e ervilhas frescas

Farofa de Pessach

O dourado da farinha de milho, mesclado com ovos cozidos e salsinha

Sobremesas

Salada de Frutas Askenazi

Deliciosa compota de maçã, laranja, nozes e frutas secas

Mousse de chocolate

Saboroso mouse com cacao 75%, espumante e leve.

Frutas frescas

Frutas da estação para refrescar o paladar.

Chag Pessach Sameach!